Tarte alsacienne à la rhubarbe et à la fève de tonka
Je suis un gros consommateur de rhubarbe, que ce soit en confiture, en tartes diverses et variées, en compote… Bref, aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte à la rhubarbe et à…
Boulettes de poulet façon thaï
Aujourd’hui, je vous propose un grand classique de la cuisine thaï. Je parle de la recette du fameux bouillon thaï. En effet, ce bouillon est la base de nombreux plats et s’accommode avec…
Crème d’asperges au parmesan et à l’huile d’olive
Pour moi, l’arrivée des premières asperges sont un des meilleurs moments de l’année. Non seulement, l’asperge est un de mes légumes préférés et j’en mange à toutes les sauces (voir mon risotto aux…
Pesto alla genovese!
Je vous propose de (re)découvrir un grand classique de la cuisine italienne. En effet, nous sommes très nombreux à connaître le pesto… mais en pot acheté rapido au super-marché. Sauf que je peux…
Risotto aux asperges vertes et shii-take
Celles et ceux qui me suivent depuis un moment le savent, j’adore la cuisine métissée ( Essayez les cookies pistache fleur d’oranger, ils déchirent ! ). Du coup, aujourd’hui, je vous propose de…
Salade de patates douces à l’orientale
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette de salade toute simple que vous pouvez servir en entrée, ou comme garniture avec une viande (avec des magrets de canard au barbecue, c’est à tomber…
Tarte tatin ultime
Je suis très fier de vous présenter ma meilleure recette de tarte tatin. J’ai longtemps trouvé que la meilleure tatin était celle que P. Conticini donne dans “Sensations” (Si ça vous intéresse, j’ai…
Tarte aux pignons… Le goût de la Provence
Aujourd’hui, je vous propose une recette qui, malheureusement, se raréfie dans les boulangeries/pâtisseries (même dans le sud 😢). Je me souviens pourtant que quand j’étais petit, on la trouvait partout (à mon plus…
Pâte brisée, la pâte à tout faire
Je crois que tout est dans le titre, aujourd’hui, je vous propose une recette pour réaliser facilement chez vous et en un tour de main, la pâte de base pour toutes vos quiches…
Quiche aux poireaux fondants et aux lardons
Aujourd’hui, je partage avec vous une de mes quiches les plus fameuses, simple, efficace, terriblement goûtue et très pratique. En effet, je vais vous montrer comment réaliser facilement chez vous une quiche aux…
