On commence par les carottes confites. Après avoir pelé vos 500g de carottes fraîches, coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
![Commencez par couper vos carottes en deux dans le sens de la longueur. Préférez des carottes fines, votre tarte tatin de carotte à l'orange n'en sera que plus délicieuse](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine_1.jpg)
Faites mousser une bonne noix (environ 25g) de beurre dans un moule à tatin, ou à défaut dans une poêle antidérapante et déposez-y vos carottes face coupées contre le fond et faites dorer.
![le beurre doit être bien mousseux pour que vos carottes prennent une belle couleur et que votre tatin de carottes à l'orange soit encore meilleure.](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine_2.jpg)
Pendant ce temps-là, attaquez une purée de carottes. Pour cela, coupez vos autres carottes en petits morceaux et faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
![Coupez vos carottes en petits morceaux, de cette manière, les carottes vapeur cuiront plus vite.](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine_3.jpg)
Une fois que vos demi-carottes ont un peu caramélisé, déglacez avec environ 1/3 du jus d’orange et laissez réduire, le jus d’orange va caraméliser.
![Déglacez les carottes avec le jus d'orange et laissez les carottes confire dans ce jus, le résultat est délicieux !](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-15.jpg)
Ajoutez alors le reste du jus d’orange, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen doux.
![laissez caraméliser le jus d'orange, ce dernier donnera à votre délicieux tarte tain aux carottes et à l'orange un goût délicieux.](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-14.jpg)
Quand vos carottes vapeur sont cuites, mixez les avec une pincée de sel, la ricotta et le safran et réservez.
![Mixez les carottes avec la ricotta, un peu de safran et une pincée de sel, cela donnera une belle texture à votre tarte tatin de carotte.](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-24.jpg)
Au bout des 20 minutes de cuisson à couvert, découvrez, laissez caraméliser le jus et préchauffez votre four à 200°C.
![Le caramel d'orange dans lequel les carottes sont confites... un vrai régal !](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine5.jpg)
Si vous utilisez un moule à tarte tatin, laissez vos carottes confites telles quel. Si non, déposez-les face découpée dans le fond d’un moule et versez-y le caramel 😋.
![La tarte tatin de carotte à l'orange est presque finni. Posez les carottes au fond du moule.](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-27.jpg)
![N'oubliez pas le caramel d'orange !](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-34.jpg)
Ajoutez ensuite la purée de carottes, étalez-la uniformément en laissant un petit espace entre les bords et la purée.
![Ajoutez votre purée de carotte à la ricotta et au safran](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-41.jpg)
Abaissez votre pâte feuilletée et déposez-la sur la tatin.
![Abaissez la pâte feuilletée. La pâte feuilletée est un vrai délice avec la tatin de carottes à l'orange](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-1.jpg)
Fermez les rebords et enfournez pour une quarantaine de minutes (ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée).
![Fermez la tarte tatin de carottes à l'orange](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-43.jpg)
Laissez refroidir une deux minutes et si besoin, décollez délicatement les rebords avec un couteau, retournez sur une assiette pour démouler et régalez-vous !
![Démoulez la tarte tatin de carottes à l'orange, vous allez vous régaler !](https://lacuillereenbois.fr/wp-content/uploads/2021/08/20210809recette_facile_photo_tatin_carottes_orange_delicieux_cuisine-46.jpg)
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