Un Robot pâtissier
Un bon coûteau
Une maryseRecette de cheesecake méga gourmand au praliné
Commencez par réduire les spéculoos en poudre assez fine et mélangez cette poudre avec le beurre ½ sel fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur le fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre et répartissez les 2/3 du mélange beurre spéculoos sur le fond.
Astuce de renard🦊 : utilisez le fond d‘un verre pour bien tasser.
Faites de même avec le restant de la préparation sur le rebord du moule.
Deuxième astuce de renard🦊, inclinez légèrement le moule et utilisez le bord du verre pour tasser les rebords et laissez reposer 1/2h au frigo.
Ensuite faites préchauffer votre four à 190° et détendez le fromage frais avec le sucre en utilisant un fouet. Travaillez-le mélange jusqu’à ce qu’il devienne homogène.
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Ajoutez ensuite les œufs, la crème et les 210g de praliné et mélangez.
Coulez le tout dans le fond préparé plus tôt et enfournez pour 10 minutes à 190°C. Baissez ensuite la température du four à 100°C et poursuivez la cuisson pendant plus ou moins 1h20.
Une fois que votre cheesecake au praliné est cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir avant de le recouvrir de deux belles cuillères à soupe de praliné pur.
Étalez sur toute la surface du cheesecake et parsemez de noisettes torréfiées concassées. Réservez au frais et régalez-vous !
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