Mes recettes salées - La cuillère en bois

Recette de Houmous super crémeux

Romain le renard — Fri, 24 Sep 2021 08:00:00 +0000

Une recette facile, rapide et légère !

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Caviar de tomates séchées

Romain le renard — Fri, 17 Sep 2021 08:00:00 +0000

Devenez la super star de tous les appéritifs

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Délicieuse tarte tatin de carotte à l’orange

Romain le renard — Tue, 10 Aug 2021 17:20:30 +0000

On commence par les carottes confites. Après avoir pelé vos 500g de carottes fraîches, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites mousser une bonne noix (environ 25g) de beurre dans un moule à tatin, ou à défaut dans une poêle antidérapante et déposez-y vos carottes face coupées contre le fond et faites dorer. Pendant ce temps-là, attaquez une purée de carottes. Pour […]

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Caviar d’aubergine ultra-gourmand

Romain le renard — Sun, 08 Aug 2021 14:13:43 +0000

Commencez par faire cuire vos aubergines à 240° pendant une heure en les retournant à mi-cuisson. Ensuite, et c’est tout le secret de cette recette, grillez la peau au chalumeau. La peau doit être bien grillée pour que la chair en dessous soit légèrement brunie. Décollez la chaire avec une cuillère . Laissez la dégorger […]

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Pizza végé-gourmande

Romain le renard — Fri, 14 May 2021 16:43:00 +0000

Attention, recette méga facile !! Si vous ne préparez pas la pâte, il vous faudra maximum 10 minutes de préparation. Commencez par préchauffer votre four à 250°C ( C’est la température maximum de mon four, si vous ne pouvez pas monter à 250°, mettez votre four au max.). Ensuite, étalez votre pâte à pizza. Étalez la […]

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Rösti de pommes de terre au cheddar

Romain le renard — Sat, 01 May 2021 09:12:00 +0000

Commencez par faire cuire vos pommes de terre “en robe des champs” pendant 10 minutes ( 12 minutes si elles sont grosses et 8 si elles sont petites). Pour cela, plongez-les sans les peler dans un gros volume d’eau froide et faites chauffer le tout. Comptez dix minutes à partir de l’ébullition et plongez immédiatement […]

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Gratin de brocoli au parmesan

Romain le renard — Mon, 26 Apr 2021 12:06:00 +0000

Commencez par lancer le préchauffage de votre four à 190° et coupez les sommités de brocoli en trois ou quatre de façon à ne pas avoir de trop gros morceaux. Ensuite, dispersez-les au fond de votre plat à gratin et lancez votre béchamel au parmesan. Personnellement, pour la béchamel, je suis la recette d’Edda, car, […]

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Petites Pommes sarladaises

Romain le renard — Wed, 31 Mar 2021 11:39:00 +0000

Commencez par peler vos pommes de terre et laissez-les reposer dans l’eau froide pendant une dizaine de minutes. Cette méthode permettra de leur faire perdre une partie de leur amidon.Ensuite, coupez-les en rondelles de plus ou moins 3-4 mm d’épaisseur. Ici, je l’ai fait avec mon robot pour gagner du temps, mais, bien sur, vous pouvez très bien le faire avec un […]

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Purée de pommes de terre vitelottes au beurre noisette hyper gourmande

Romain le renard — Thu, 25 Feb 2021 11:49:00 +0000

Commencez par éplucher vos pommes de terre vitelotte… Je sais, ce n’est pas la partie la plus amusante. D’ailleurs si vos doigts deviennent violets, c’est à cause des anthocyanes. Le pigment naturellement présent dans la vitelotte. Ne vous inquiétez pas, ça passe au bout de 24h ^^ Retour aux choses sérieuses, coupez ensuite grossièrement vos […]

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Tatin d’endives au chèvre et au miel : une tuerie !

Romain le renard — Fri, 19 Feb 2021 16:47:00 +0000

Commencer par couper vos endives en deux et ôtez-en les cœurs, comme sur la photo. Ensuite, on fait un peu de travaux manuels. ^^ Découpez un carré de papier sulfurisé un peu plus grand que votre poêle (celle(s) dans laquelle vous allez cuire vos endives). Pliez ce carré en découpez un arc de cercle au […]

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