Mes recettes sans gluten - La cuillère en bois

Recette de Houmous super crémeux

Romain le renard — Fri, 24 Sep 2021 08:00:00 +0000

Une recette facile, rapide et légère !

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Caviar de tomates séchées

Romain le renard — Fri, 17 Sep 2021 08:00:00 +0000

Devenez la super star de tous les appéritifs

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Soupe fraîcheur à la fraise et au basilic

Romain le renard — Fri, 10 Sep 2021 08:00:00 +0000

Commencez par ôter les pédoncules des fraises. Comme je le disais dans l’introduction, c’est une recette anti-gaspi, vous pouvez utiliser des fraises un peu blettes dont la texture est un peu moyenne, mais qui ont un goût encore plus prononcé. Mixer les 700g de fraise avec tous les autres ingrédients sauf les feuilles de basilic […]

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Caviar d’aubergine ultra-gourmand

Romain le renard — Sun, 08 Aug 2021 14:13:43 +0000

Commencez par faire cuire vos aubergines à 240° pendant une heure en les retournant à mi-cuisson. Ensuite, et c’est tout le secret de cette recette, grillez la peau au chalumeau. La peau doit être bien grillée pour que la chair en dessous soit légèrement brunie. Décollez la chaire avec une cuillère . Laissez la dégorger […]

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Financiers méga-gourmands à la pistache et à la rhubarbe

Romain le renard — Thu, 08 Jul 2021 08:17:00 +0000

Commencez par préchauffer votre four à 170° et faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez-le à température ambiante. Ensuite, beurrez vos moules à financiers et mélangez au fouet vos poudres d’amandes et de pistache avec le sucre glace et la fécule. Ajoutez ensuite une première moitié des blancs d’œufs et mélangez intimement. Faites de même avec la deuxième moitié […]

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Rösti de pommes de terre au cheddar

Romain le renard — Sat, 01 May 2021 09:12:00 +0000

Commencez par faire cuire vos pommes de terre “en robe des champs” pendant 10 minutes ( 12 minutes si elles sont grosses et 8 si elles sont petites). Pour cela, plongez-les sans les peler dans un gros volume d’eau froide et faites chauffer le tout. Comptez dix minutes à partir de l’ébullition et plongez immédiatement […]

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Gratin de brocoli au parmesan

Romain le renard — Mon, 26 Apr 2021 12:06:00 +0000

Commencez par lancer le préchauffage de votre four à 190° et coupez les sommités de brocoli en trois ou quatre de façon à ne pas avoir de trop gros morceaux. Ensuite, dispersez-les au fond de votre plat à gratin et lancez votre béchamel au parmesan. Personnellement, pour la béchamel, je suis la recette d’Edda, car, […]

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Petites Pommes sarladaises

Romain le renard — Wed, 31 Mar 2021 11:39:00 +0000

Commencez par peler vos pommes de terre et laissez-les reposer dans l’eau froide pendant une dizaine de minutes. Cette méthode permettra de leur faire perdre une partie de leur amidon.Ensuite, coupez-les en rondelles de plus ou moins 3-4 mm d’épaisseur. Ici, je l’ai fait avec mon robot pour gagner du temps, mais, bien sur, vous pouvez très bien le faire avec un […]

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Purée de pommes de terre vitelottes au beurre noisette hyper gourmande

Romain le renard — Thu, 25 Feb 2021 11:49:00 +0000

Commencez par éplucher vos pommes de terre vitelotte… Je sais, ce n’est pas la partie la plus amusante. D’ailleurs si vos doigts deviennent violets, c’est à cause des anthocyanes. Le pigment naturellement présent dans la vitelotte. Ne vous inquiétez pas, ça passe au bout de 24h ^^ Retour aux choses sérieuses, coupez ensuite grossièrement vos […]

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La Tchoutchouka de Mamie Gisèle

Romain le renard — Sun, 24 Jan 2021 05:46:16 +0000

Commencez par émincer et faire suer et colorer les oignons dans un fait-tout avec un trait d’huile d’olive. Pendant ce temps-là, coupez vos poivrons en deux, et disposez-les, peau vers le haut, sur une grille et passez les sous le grill puissance minimum. Quand vos oignons sont cuits, ajoutez les tomates que vous aurez préalablement […]

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