Mes recettes sucrées fastoche - La cuillère en bois

Tarte fine aux mirabelles, le goût de l’été

Romain le renard — Mon, 22 Jul 2024 11:00:00 +0000

Commencez par étaler une fine couche de cassonade sur du papier sulfurisé et posez-y votre pâte feuilletée préalablement étalée. Ajoutez ensuite la poudre de noisette jusqu’à peu près 1.5 cm des bords. Dressez vos mirabelles dénoyautées en suivant votre inspiration. Personnellement, je préfère les mettre débout et bien serrées les unes contre de les autres […]

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Le meilleur flan à la vanille de ta vie

Romain le renard — Wed, 17 Jul 2024 08:09:07 +0000

Commencez par étaler votre pâte feuilletée et garnir votre cercle préalablement beurré et fariné. Réservez au frais et passez à la confection de votre appareil à flan qui n’est en réalité qu’une crème pâtissière enrichie ( avec un peu de gras, parce que c’est la vie 😉). Pour cela, mélangez la crème, le beurre coupé […]

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Cake au potimarron et aux noix de pecan sans complexes !

Romain le renard — Wed, 20 Oct 2021 09:00:23 +0000

Vous le savez, je suis un grand amateur de cake que ce soit en salé ou en sucré. Au moment où j’écris ces lignes, Halloween approche à grands pas et je cherche une recette pour mettre à l’honneur les citrouilles et autres courges.

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Crumble pommes, bananes et noisettes très gourmand

Romain le renard — Sun, 03 Oct 2021 14:15:30 +0000

Envi d'une recette hyper facile et rapide à faire mais méga-gourmande. Foncez vers ce crumble pommes, banane et noisette.

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Soupe fraîcheur à la fraise et au basilic

Romain le renard — Fri, 10 Sep 2021 08:00:00 +0000

Commencez par ôter les pédoncules des fraises. Comme je le disais dans l’introduction, c’est une recette anti-gaspi, vous pouvez utiliser des fraises un peu blettes dont la texture est un peu moyenne, mais qui ont un goût encore plus prononcé. Mixer les 700g de fraise avec tous les autres ingrédients sauf les feuilles de basilic […]

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Crumble pêche / rhubarbe le sommet de la gourmandise

Romain le renard — Mon, 12 Jul 2021 07:32:56 +0000

Pelez les tiges de rhubarbe et découpez-les en tronçons d’à peu près 1/2 cm. Disposez la rhubarbe dans votre plat à gratin et ajoutez les 60g de sucre, n’hésitez pas à secouer un peu le plat pour répartir uniformément le sucre. Laissez macérer les tronçons de rhubarbe dans le sucre pendant au moins 2h, sortez […]

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Financiers méga-gourmands à la pistache et à la rhubarbe

Romain le renard — Thu, 08 Jul 2021 08:17:00 +0000

Commencez par préchauffer votre four à 170° et faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez-le à température ambiante. Ensuite, beurrez vos moules à financiers et mélangez au fouet vos poudres d’amandes et de pistache avec le sucre glace et la fécule. Ajoutez ensuite une première moitié des blancs d’œufs et mélangez intimement. Faites de même avec la deuxième moitié […]

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Gâteau fraîcheur à la ricotta et à la menthe

Romain le renard — Thu, 30 Jul 2020 15:08:34 +0000

Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes et pesez ensemble le sucre et le miel, ajoutez-y le sel et les jaunes d’œufs (réservez les blancs à côté pour plus tard). Préchauffez à 180°C, lavez votre menthe et laissez la sécher. Mélangez le tout et ajoutez le beurre fondu puis remélangez. Ajoutez la ricotta mélangez […]

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Crème dessert méga fondante au chocolat

Romain le renard — Mon, 27 Jul 2020 14:30:00 +0000

Cette recette est quasiment une crème pâtissière. Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole et préchauffez votre four à 100°C. Pendant ce temps-là, mélanger la fécule avec le sucre, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dès que le lait bout, versez-en à peu près un tiers […]

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Gâteau moelleux choco-noisette

Romain le renard — Fri, 19 Jun 2020 06:10:19 +0000

Commencez par préchauffer votre four à 180°. Ensuite, faites vos pesées. Afin d’utiliser moins de vaisselle et de se faciliter la vie, je vous recommande de peser ensemble le beurre et le chocolat et de regrouper la farine et la levure dans le même récipient. Séparez ensuite les blancs de jaunes d’œufs ( les pros […]

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