Mes recettes à base de légumes - La cuillère en bois

Cake au potimarron et aux noix de pecan sans complexes !

Romain le renard — Wed, 20 Oct 2021 09:00:23 +0000

Vous le savez, je suis un grand amateur de cake que ce soit en salé ou en sucré. Au moment où j’écris ces lignes, Halloween approche à grands pas et je cherche une recette pour mettre à l’honneur les citrouilles et autres courges.

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Caviar de tomates séchées

Romain le renard — Fri, 17 Sep 2021 08:00:00 +0000

Devenez la super star de tous les appéritifs

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Délicieuse tarte tatin de carotte à l’orange

Romain le renard — Tue, 10 Aug 2021 17:20:30 +0000

On commence par les carottes confites. Après avoir pelé vos 500g de carottes fraîches, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites mousser une bonne noix (environ 25g) de beurre dans un moule à tatin, ou à défaut dans une poêle antidérapante et déposez-y vos carottes face coupées contre le fond et faites dorer. Pendant ce temps-là, attaquez une purée de carottes. Pour […]

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Caviar d’aubergine ultra-gourmand

Romain le renard — Sun, 08 Aug 2021 14:13:43 +0000

Commencez par faire cuire vos aubergines à 240° pendant une heure en les retournant à mi-cuisson. Ensuite, et c’est tout le secret de cette recette, grillez la peau au chalumeau. La peau doit être bien grillée pour que la chair en dessous soit légèrement brunie. Décollez la chaire avec une cuillère . Laissez la dégorger […]

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Pizza végé-gourmande

Romain le renard — Fri, 14 May 2021 16:43:00 +0000

Attention, recette méga facile !! Si vous ne préparez pas la pâte, il vous faudra maximum 10 minutes de préparation. Commencez par préchauffer votre four à 250°C ( C’est la température maximum de mon four, si vous ne pouvez pas monter à 250°, mettez votre four au max.). Ensuite, étalez votre pâte à pizza. Étalez la […]

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Gratin de brocoli au parmesan

Romain le renard — Mon, 26 Apr 2021 12:06:00 +0000

Commencez par lancer le préchauffage de votre four à 190° et coupez les sommités de brocoli en trois ou quatre de façon à ne pas avoir de trop gros morceaux. Ensuite, dispersez-les au fond de votre plat à gratin et lancez votre béchamel au parmesan. Personnellement, pour la béchamel, je suis la recette d’Edda, car, […]

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Tatin d’endives au chèvre et au miel : une tuerie !

Romain le renard — Fri, 19 Feb 2021 16:47:00 +0000

Commencer par couper vos endives en deux et ôtez-en les cœurs, comme sur la photo. Ensuite, on fait un peu de travaux manuels. ^^ Découpez un carré de papier sulfurisé un peu plus grand que votre poêle (celle(s) dans laquelle vous allez cuire vos endives). Pliez ce carré en découpez un arc de cercle au […]

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Tarte à la tchoutchouka et à la soubressade

Romain le renard — Fri, 05 Feb 2021 16:24:00 +0000

Commencez par préparer votre pâte sablée au parmesan. Pour cela, mélangez la farine et le parmesan avec votre main, ajoutez ensuite le beurre coupé en petits dés. Sablez le mélange entre vos doigts. Je vous ai fait un gif pour bien comprendre le geste de sablage. Arrêtez-vous avant d’obtenir une pâte à crumble (le but […]

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La Tchoutchouka de Mamie Gisèle

Romain le renard — Sun, 24 Jan 2021 05:46:16 +0000

Commencez par émincer et faire suer et colorer les oignons dans un fait-tout avec un trait d’huile d’olive. Pendant ce temps-là, coupez vos poivrons en deux, et disposez-les, peau vers le haut, sur une grille et passez les sous le grill puissance minimum. Quand vos oignons sont cuits, ajoutez les tomates que vous aurez préalablement […]

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Soupe de Cresson gourmande

Romain le renard — Mon, 04 Jan 2021 11:30:00 +0000

Commencez par couper vos pommes de terre en petits dés (à peu près 1 cm de côté) Faites rissoler vos pommes de terre dans une noix de beurre jusqu’à ce qu’elles soient un peu caramélisées. Pendant ce temps-là , nettoyez vos bottes de cresson sous l’eau courante froide, ne coupez pas le lien qui les […]

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