Mes recettes sucrées moyennement faciles - La cuillère en bois

Bûche Noël fraise basilic

Romain le renard — Thu, 25 Nov 2021 12:37:00 +0000

L’insert à la fraise Rassurez-vous, vous n’êtes pas sur un blog dédié aux loisirs créatifs mais bien sur un blog de cuisine. Commencez par préparer des “pailles” en Rodhoïd. Pour cela, faites des cylindres de 1.5cm de diamètre et de 35cm de long que vous maintiendrez avec du ruban adhésif. Personnellement, je me suis servi […]

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Cheesecake méga-gourmand au praliné 😋

Romain le renard — Wed, 03 Nov 2021 11:56:15 +0000

Découvrez un cheesescake aussi gourmand qu'indécent 😁

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Recette facile de pancake ultra-moelleux

Romain le renard — Fri, 12 Feb 2021 17:32:00 +0000

Commencez par séparer les blancs d’œufs des jaunes (les pros disent que l’on clarifie les œufs 🦊). Mélangez ensuite les jaunes avec le lait et la ricotta puis réservez. Mélangez ensemble la farine, la levure et la pincée de sel. Beaucoup conseillent de les tamiser. Personnellement, je préfère les mélanger avec mon fouet, ça fait […]

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Barres chocolatées scandaleuses aux cacahuètes

Romain le renard — Sun, 10 Jan 2021 09:57:00 +0000

Commencez par la pâte à sablés. Vous pouvez le faire au robot : versez le beurre, le sucre la farine et le sel dans la cuve du robot avec la feuille. Travaillez pour obtenir un sable, ajoutez l’œuf, lancer le robot jusqu’à homogénéisation (pas plus), fraisez la pâte et voilà 😉 Si vous n’avez pas de robot, […]

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Super méga gâteau cookie

Romain le renard — Wed, 23 Sep 2020 08:30:37 +0000

Commencez par votre caramel au beurre salé. Pour le réaliser, utilisez les proportions données dans cette recette et utilisez le pas-à-pas détaillé que vous trouverez sur cette recette. Une fois le caramel terminé, réservez dans une poche à douille et laissez revenir à température ambiante. Avec ces proportions, vous pourrez faire une belle quantité 😉 […]

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Cookies cœur coulant au Gianduja

Romain le renard — Sat, 11 Jul 2020 05:00:11 +0000

La pâte à cookies de la mort Commencez par sortir votre beurre du réfrigérateur au moins 3h avant de commencer la recette (une nuit c’est mieux). Ensuite, étalez vos noisettes sur une plaque et faites-les cuire 15 minutes à 140°. La plus-part vont perdre leur peau, ce qui est totalement normal. Ensuite, laissez-les refroidir et […]

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Tarte aux fraises et au miel sur palet breton 🍓

Romain le renard — Tue, 30 Jun 2020 15:41:18 +0000

Le palet breton Commencez par beurrer et sucrer un cercle à tarte de 22cm. Ensuite, préparez une pâte à palet breton en suivant cette recette et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’au bord du cercle. Réservez ensuite au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement jusqu’au lendemain. Le confit de fraises Passez ensuite au confit […]

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Tarte tatin ultime

Romain le renard — Mon, 13 Apr 2020 12:21:43 +0000

Commencez par faire un caramel à sec. Pour cela faites chauffer à feu moyen un tiers des 110g de sucre dans une grande casserole. Une fois que le sucre est fondu et commence à blondir, ajoutez un deuxième tiers Si vous utilisez un moule à tarte tatin, faites le caramel directement dans le moule, cela […]

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Tarte aux pignons… Le goût de la Provence

Romain le renard — Tue, 07 Apr 2020 14:11:41 +0000

Commencez par préparer votre pâte et foncez un cercle à tarte beurré. Si vous n’êtes pas super à l’aise avec le fonçage des tartes, je donne une méthode détaillée dans cette recette. Une fois que votre pâte est bien foncée, réservez là au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure. Pour la poudre d’amandes : Bien entendu, […]

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Cheese-cake léger comme un nuage

Romain le renard — Tue, 28 Jan 2020 13:36:19 +0000

1) La base Commencez par faire tremper la gélatine, si vous utilisez de la gélatine en feuille laissez-la tremper dans un grand volume d’eau froide. Si comme moi vous utilisez de la poudre, faites la tremper dans 24g d’eau froide. Préparez ensuite votre base. Pour cela Mettez les spéculoos dans un sac de congélation et […]

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