mes recettes hivernales - La cuillère en bois

Galette des rois et reines à la noix de Pécan

Romain le renard — Mon, 13 Jan 2025 11:09:55 +0000

La frangipane étape 1 : Réalisez un crème pâtissière Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Pendant que le lait chauffe,mélangez intimement le reste du sucre et la farine. Ajoutez ensuite le jaune d’œuf et fouettez fort ! Puis versez à peu près 1/3 du lait bouillant […]

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Le meilleur flan à la vanille de ta vie

Romain le renard — Wed, 17 Jul 2024 08:09:07 +0000

Commencez par étaler votre pâte feuilletée et garnir votre cercle préalablement beurré et fariné. Réservez au frais et passez à la confection de votre appareil à flan qui n’est en réalité qu’une crème pâtissière enrichie ( avec un peu de gras, parce que c’est la vie 😉). Pour cela, mélangez la crème, le beurre coupé […]

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Bûche Noël fraise basilic

Romain le renard — Thu, 25 Nov 2021 12:37:00 +0000

L’insert à la fraise Rassurez-vous, vous n’êtes pas sur un blog dédié aux loisirs créatifs mais bien sur un blog de cuisine. Commencez par préparer des “pailles” en Rodhoïd. Pour cela, faites des cylindres de 1.5cm de diamètre et de 35cm de long que vous maintiendrez avec du ruban adhésif. Personnellement, je me suis servi […]

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Cheesecake méga-gourmand au praliné 😋

Romain le renard — Wed, 03 Nov 2021 11:56:15 +0000

Découvrez un cheesescake aussi gourmand qu'indécent 😁

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Recette de Houmous super crémeux

Romain le renard — Fri, 24 Sep 2021 08:00:00 +0000

Une recette facile, rapide et légère !

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Caviar de tomates séchées

Romain le renard — Fri, 17 Sep 2021 08:00:00 +0000

Devenez la super star de tous les appéritifs

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Recette de génoise inratable

Romain le renard — Fri, 27 Aug 2021 08:00:00 +0000

Commencer par préchauffer votre four à 180°. Fouettez vos œufs et votre sucre « jusqu’au ruban ». C’est un terme technique en pâtisserie qui signifie que quand vous sortez le fouet, l’appareil doit faire un ruban qui coule et laisse une trace avant de se mélanger. Bref, fouettez vos œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un résultat qui […]

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Rösti de pommes de terre au cheddar

Romain le renard — Sat, 01 May 2021 09:12:00 +0000

Commencez par faire cuire vos pommes de terre “en robe des champs” pendant 10 minutes ( 12 minutes si elles sont grosses et 8 si elles sont petites). Pour cela, plongez-les sans les peler dans un gros volume d’eau froide et faites chauffer le tout. Comptez dix minutes à partir de l’ébullition et plongez immédiatement […]

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Petites Pommes sarladaises

Romain le renard — Wed, 31 Mar 2021 11:39:00 +0000

Commencez par peler vos pommes de terre et laissez-les reposer dans l’eau froide pendant une dizaine de minutes. Cette méthode permettra de leur faire perdre une partie de leur amidon.Ensuite, coupez-les en rondelles de plus ou moins 3-4 mm d’épaisseur. Ici, je l’ai fait avec mon robot pour gagner du temps, mais, bien sur, vous pouvez très bien le faire avec un […]

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Purée de pommes de terre vitelottes au beurre noisette hyper gourmande

Romain le renard — Thu, 25 Feb 2021 11:49:00 +0000

Commencez par éplucher vos pommes de terre vitelotte… Je sais, ce n’est pas la partie la plus amusante. D’ailleurs si vos doigts deviennent violets, c’est à cause des anthocyanes. Le pigment naturellement présent dans la vitelotte. Ne vous inquiétez pas, ça passe au bout de 24h ^^ Retour aux choses sérieuses, coupez ensuite grossièrement vos […]

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