Mes recettes à base de fraise - La cuillère en bois

Bûche Noël fraise basilic

Romain le renard — Thu, 25 Nov 2021 12:37:00 +0000

L’insert à la fraise Rassurez-vous, vous n’êtes pas sur un blog dédié aux loisirs créatifs mais bien sur un blog de cuisine. Commencez par préparer des “pailles” en Rodhoïd. Pour cela, faites des cylindres de 1.5cm de diamètre et de 35cm de long que vous maintiendrez avec du ruban adhésif. Personnellement, je me suis servi […]

L’article Bûche Noël fraise basilic est apparu en premier sur La cuillère en bois.

Soupe fraîcheur à la fraise et au basilic

Romain le renard — Fri, 10 Sep 2021 08:00:00 +0000

Commencez par ôter les pédoncules des fraises. Comme je le disais dans l’introduction, c’est une recette anti-gaspi, vous pouvez utiliser des fraises un peu blettes dont la texture est un peu moyenne, mais qui ont un goût encore plus prononcé. Mixer les 700g de fraise avec tous les autres ingrédients sauf les feuilles de basilic […]

L’article Soupe fraîcheur à la fraise et au basilic est apparu en premier sur La cuillère en bois.

Le fraisier pas-à-pas

Romain le renard — Fri, 03 Sep 2021 08:00:00 +0000

Je vous recommande très vivement de préparer votre fraisier sur deux jours car les temps de repos sont longs. Jour 01 : La ganache montée, le coulis de fraise et le sirop. Hydratez la gélatine et réservez, on s’en servira pour la ganache. Passez au sirop, vous allez voir c’est atrocement difficile (je plaisante 😄). Faites […]

L’article Le fraisier pas-à-pas est apparu en premier sur La cuillère en bois.

Tarte aux fraises et au miel sur palet breton 🍓

Romain le renard — Tue, 30 Jun 2020 15:41:18 +0000

Le palet breton Commencez par beurrer et sucrer un cercle à tarte de 22cm. Ensuite, préparez une pâte à palet breton en suivant cette recette et étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu’au bord du cercle. Réservez ensuite au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement jusqu’au lendemain. Le confit de fraises Passez ensuite au confit […]

L’article Tarte aux fraises et au miel sur palet breton 🍓 est apparu en premier sur La cuillère en bois.

Tiramisu d’été

Romain le renard — Fri, 14 Jun 2019 09:06:15 +0000

La recette peut sembler un peu compliquée car il y a trois éléments à préparer avant de les assembler. Mais aucun de ces éléments ne comporte de grosses difficultés. Commencez par préparer votre sirop. Je précise que j’ai emprunté l’astuce que je vais vous donner au chef Thierry Marx qui n’est pas ce qu’on peut […]

L’article Tiramisu d’été est apparu en premier sur La cuillère en bois.