volaille - La cuillère en bois

L’Oyakodon (親子丼)

Romain le renard — Wed, 17 Jun 2020 06:47:37 +0000

Commencez par lancer la cuisson de votre riz. Personnellement, je le fais à l’auto-cuiseur avec 750ml d’eau. Émincez vos oignons et mettez-les à cuire dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive et laissez suer. Pendant ce temps-là, désosser vos cuisses de poulet, si vous demandez à votre boucher, il sera ravi de vous le […]

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Boulettes de poulet façon thaï

Romain le renard — Sat, 23 May 2020 13:32:43 +0000

Le riz aux petits pois Commencez par lancer la cuisson de votre riz. Ici, chacun(e) sa méthode. En ce qui me concerne, je le cuis à l’autocuiseur. C’est à dire que je pèse mon riz, je le rince et je le mets à cuire avec 1,3 fois sont poids en eau (par exemple, si je […]

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Boulettes de poulet au cumin et au thym

Romain le renard — Wed, 11 Dec 2019 18:20:01 +0000

Commencez par couper au couteau vos filets de poulet en cube. L’idée est de les hacher, pas d’avoir de la bouillie, donc pas la peine de faire des morceaux trop petits. Ciselez finement les échalotes, pour cela commencez par découper plusieurs incisions dans la longueur, mais sans aller jusqu’au bout, comme sur la photo suivante : […]

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Nuggets de poulet/légumes rôtis

Romain le renard — Wed, 13 Feb 2019 12:56:17 +0000

Commencez par découper le poulet en morceaux de plus ou moins 4cm et réservez au frais. Ensuite, préparez la panure. Pour cela, réduisez les biscottes en poudre. Vous pouvez utiliser un mixeur, ou comme moi un torchon que vous mollesterez. ^^ Vous pouvez aussi utiliser de la chapelure industrielle, mais croyez moi, il n’y a […]

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