Mes recettes printanière - La cuillère en bois

Le meilleur flan à la vanille de ta vie

Romain le renard — Wed, 17 Jul 2024 08:09:07 +0000

Commencez par étaler votre pâte feuilletée et garnir votre cercle préalablement beurré et fariné. Réservez au frais et passez à la confection de votre appareil à flan qui n’est en réalité qu’une crème pâtissière enrichie ( avec un peu de gras, parce que c’est la vie 😉). Pour cela, mélangez la crème, le beurre coupé […]

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Recette de Houmous super crémeux

Romain le renard — Fri, 24 Sep 2021 08:00:00 +0000

Une recette facile, rapide et légère !

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Caviar de tomates séchées

Romain le renard — Fri, 17 Sep 2021 08:00:00 +0000

Devenez la super star de tous les appéritifs

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Soupe fraîcheur à la fraise et au basilic

Romain le renard — Fri, 10 Sep 2021 08:00:00 +0000

Commencez par ôter les pédoncules des fraises. Comme je le disais dans l’introduction, c’est une recette anti-gaspi, vous pouvez utiliser des fraises un peu blettes dont la texture est un peu moyenne, mais qui ont un goût encore plus prononcé. Mixer les 700g de fraise avec tous les autres ingrédients sauf les feuilles de basilic […]

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Le fraisier pas-à-pas

Romain le renard — Fri, 03 Sep 2021 08:00:00 +0000

Je vous recommande très vivement de préparer votre fraisier sur deux jours car les temps de repos sont longs. Jour 01 : La ganache montée, le coulis de fraise et le sirop. Hydratez la gélatine et réservez, on s’en servira pour la ganache. Passez au sirop, vous allez voir c’est atrocement difficile (je plaisante 😄). Faites […]

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Recette de génoise inratable

Romain le renard — Fri, 27 Aug 2021 08:00:00 +0000

Commencer par préchauffer votre four à 180°. Fouettez vos œufs et votre sucre « jusqu’au ruban ». C’est un terme technique en pâtisserie qui signifie que quand vous sortez le fouet, l’appareil doit faire un ruban qui coule et laisse une trace avant de se mélanger. Bref, fouettez vos œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un résultat qui […]

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Financiers méga-gourmands à la pistache et à la rhubarbe

Romain le renard — Thu, 08 Jul 2021 08:17:00 +0000

Commencez par préchauffer votre four à 170° et faites fondre le beurre au micro-ondes et réservez-le à température ambiante. Ensuite, beurrez vos moules à financiers et mélangez au fouet vos poudres d’amandes et de pistache avec le sucre glace et la fécule. Ajoutez ensuite une première moitié des blancs d’œufs et mélangez intimement. Faites de même avec la deuxième moitié […]

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Pizza végé-gourmande

Romain le renard — Fri, 14 May 2021 16:43:00 +0000

Attention, recette méga facile !! Si vous ne préparez pas la pâte, il vous faudra maximum 10 minutes de préparation. Commencez par préchauffer votre four à 250°C ( C’est la température maximum de mon four, si vous ne pouvez pas monter à 250°, mettez votre four au max.). Ensuite, étalez votre pâte à pizza. Étalez la […]

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Gratin de brocoli au parmesan

Romain le renard — Mon, 26 Apr 2021 12:06:00 +0000

Commencez par lancer le préchauffage de votre four à 190° et coupez les sommités de brocoli en trois ou quatre de façon à ne pas avoir de trop gros morceaux. Ensuite, dispersez-les au fond de votre plat à gratin et lancez votre béchamel au parmesan. Personnellement, pour la béchamel, je suis la recette d’Edda, car, […]

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Petites Pommes sarladaises

Romain le renard — Wed, 31 Mar 2021 11:39:00 +0000

Commencez par peler vos pommes de terre et laissez-les reposer dans l’eau froide pendant une dizaine de minutes. Cette méthode permettra de leur faire perdre une partie de leur amidon.Ensuite, coupez-les en rondelles de plus ou moins 3-4 mm d’épaisseur. Ici, je l’ai fait avec mon robot pour gagner du temps, mais, bien sur, vous pouvez très bien le faire avec un […]

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