• Hachis Parmentier de canard (de la mort!!)

    À chaque fois que je rends visite à mamie renard, cette dernière a toujours plein de bonnes choses à m’offrir. La dernière fois, c’était une boite de confit de canard que j’ai aussitôt transformé en hachis parmentier de canard (un de mes plats préférés). Je vous donne ma recette pour un hachis au bon gout de canard, avec une viande tendre, absolument pas sèche avec une purée onctueuse, légère et le tout hyper facilement. Comme j’ai horreur de gaspiller, je vais aussi vous montrer comment utiliser les peau du confit pour en faire de fabuleuses chips La seule vrai difficulté du hachis parmentier de canard c’est que la viande ne…